抗战期间的国共军队伙食,有的部队吃肉吃到腻

  抗日时期的我军伙食到底怎么样呢?

  抗战开始后不久,中国大片国土沦丧,尤其是中国经济最为精华的江浙和上海等地,到了抗战中后期,支撑中国抗战的只有到了现在也不发达的中西部地区。虽然蒋介石发出了“地不分南北,人不分老幼”的号召,但中日国力差距就摆在那儿,仅从伙食上看,就可以看出虽然中国士兵身材较高,但大多瘦弱不堪,日军士兵虽然个头较矮,但个个身体精壮,这在战场上可是看得出来的差距。▲抗战时候的中国军队士兵抗战中的国军在伙食供应上,就可以看得出与当时已经建立起完整后勤体系日军的差别。早在淞沪抗战期间,从后方前往淞沪战场的地方部队,在做饭的时候依然采用军阀混战时候的烧草做饭,丝毫不注意防空,结果被黑烟引来的日本飞机一通轰炸扫射,一个团的人马连战场都没看到就被迫撤下去整补。而日军在淞沪地区可以依托海上运输,除了部分深入南京周边的日军被切断后勤补给线之外,其伙食供应充足,早在日俄战争的时候,日军前线士兵就能做到一天午晚两餐吃肉,何况是到了抗战时候?除了正常供应,每名日军士兵还携带三日份的应急口粮,除了饼干和牛肉罐头等之外,还有类似今日解放军精力口粮的军粮精,手指头肚大小,一天吞食十几粒就足以满足热量需要。▲日军炮兵在吃饭,可以看出身体精壮淞沪会战期间的国军部队,得到了上海市政府连同上海市民的一致支持,上海各界甚至包括青红帮流氓也积极支援国军作战,捐钱捐物,救治伤员,打听情报等。作为中国最先进最发达的大城市,上海地区的轻工业发展在当时就已经十分发达,市面上各种物资也比较充裕,大量从市场上采购的罐头、香肠、饼干和面包等直接送到了抗日将士的手中,这还不要说送到抗日部队的大量大米白面猪肉蔬菜等。▲淞沪抗战时候,在可口可乐广告牌下的日军不过,随着国土不断沦陷,国军的伙食供应开始逐渐降低,不要说满足高强度的作战需要,甚至连一般的军事行动所需要的热量都难以做到,顶多也就是个维持。抗战国军一般是1餐3两米饭,1勺青菜。1个月打2次牙祭,不过大多数国军大多数还是找到什么吃什么。比如在云南和广西驻防的国军也用芭蕉根切成小块用水泡3天,之后切成丝炒着吃,主食则是杂粮米饭,但多是盐水泡饭。住宿就是草棚子,用毛竹做架子,铺上干山草,晚上用油松条照明,国军的病号饭以用铁缸子装的面粉煮白糖的面糊为最有名气。▲通过头盔可以看出这是抗战初期的国军伤员们大部分抗战国军一天两顿饭,只有最精锐的部队和军校学员才能吃到一天三顿饭,这还是蒋介石亲自过问的结果。什么时候都有发国难财的无良奸商和腐败官员,国军士兵吃到的可不是现在超市里那样的大米,而是各类杂粮,甚至其中还有各种石子杂物,被戏称为“八宝饭”,至于菜则是找到什么吃什么,很多时候就只有缺盐烧油的青菜甚至咸菜汤,没胃口?你不想吃有的是人想吃。缺乏动物性食品,炊事班偶尔会有块猪油,那也是炒菜的时候在锅边擦一圈而已,要想大块吃肉机会很少。▲位于陕西的国军军校学员准备吃饭

  伙食不错,不过更像是摆拍驻扎在中条山的国军部队伙食供应尤其苦难,这里本来就不是繁华之处,十几万大军驻扎在这里,所需要的粮食需要黄河对岸供应,然后由士兵背到山上,正常存量不足三天,不要说肉类和蔬菜,连盐都缺。吃饭的时候长官们面前有一碟咸菜,当兵的都嫉妒的眼睛发红。过年的时候要是每人能吃上一两猪肉,士兵们兴奋地嗷嗷叫。就这样的伙食水平,中条山战役一开打就已经注定结局,很大程度上说,国军将士不光是被日本人打垮的,更是被活活饿垮的。▲国军士兵在从饭桶里抢着捞饭不过也不是没有例外,抗战国军饮食第一的就是驻印的新1和新6军了,但是就是无比单调,缺乏青菜,每天2个大铁桶,1个里面是午餐肉炖菜,1个是煮饼干。但是在营区的饮食还是不错地,所以国军驻印军的战斗力强,体力和精神面貌涣然一新。猪肉4两,牛肉4两,蔬菜半磅,大米20两,但是菜和肉是一锅烩地,1人1餐1勺。连以上军官是4菜一汤,而且这里的国军工资待遇也好,1个月3美圆,可以购买90斤大米。而在国内就是待遇最好的学生兵,一个上等兵也才17个法币,大约2-3盒烟钱,为了奖励这些从军学生,国军把所有从军学生的军衔全部定为上等兵。

  ▲美国教官训练的驻印军士兵

  驻印军所需主副食品由英军来供给,按照英国给印度士兵的待遇供应。从粮食到蔬菜、食油、肉类甚至茶叶,都由伙房定期到给养站去领取,自行开伙。校级以上军官待遇最好,供应所谓“校官给养”,每天有牛奶、面包、水果等,还可以享受咖啡、香烟、糖果等奢侈品。部队中的各级翻译比较特殊,虽然不配戴军衔,但享受“校官给养”,平时都穿美军制服。尉级军官以下则和士兵一样吃大锅饭,英方供应什么就吃什么,花样不多,有时连续几个月都是白饭加腌牛肉,连续几个月又是洋葱、土豆配罐头,不太适合国人饮食习惯,但三餐管饱,营养也有保障,这样的条件都是国内军队不可企及的。

  为了吃得好一点,下级军官一般会每月每人拿出10来个卢比,凑在一起,由伙房额外加点菜。许多官兵则一有机会就到镇上的华侨饭馆,因为那里提供中国风味的饭菜,如饺子、面条、炒菜等,只是价钱极贵,一盘炒猪肝要3个卢比,一个中尉的月薪也只能买上30盘,但仍趋者若鹜,因为大多数人都受军队里传统的“生死有命”思想的影响,认为不知道能否最终活着回国,干脆全部吃掉拉倒。▲当年驻印军吃的大名鼎鼎的英国咸牛肉罐头现在还可以在网上买到,尝尝?

  相比之下,远征军要差一些,1个在缅甸和云南作战的典型的远征军的形象是头带M1钢盔,穿着灰暗的土布军装和草鞋,身上还套着美国橡胶雨衣的来自中国西南地区的士兵。国军还有一手就是用大木桶淹着酸菜,这样做饭只要做米饭就可以了.菜自然就是酸菜了.这可是抗战远征军的标准伙食。但国军也有出丑的时候,比如第一次到缅甸的部队,从英国那里得到了一批军用压缩饼干,大家感觉很好吃,就拼命的吃,结果第2天都肚子疼.胃部痛涨难忍。这里要说一下,英军在缅甸的部队很多都是印度兵,因为长期吃素食,导致其排便异于常人,日军在攻占英军兵营的时候缴获了大量补给,其中就发现装在罐子里的许多灰白色,手指头大小的东西,日军以为这是没见过的点心或者什么的,结果尝了尝觉得味道不对,知道真相后的日本士兵不知道有没有崩溃掉。▲驻印军的精神风貌就不一样美国人研究了中国军队的伙食分配制度后总结:按照部队规章,每个士兵发给每天24盎司米,一份盐;每月一份全薪,如果全花在食物上,一个月可以买一磅猪肉。一个中国士兵靠这些配额可以很好地维持生活。可是,事实上他们真正得到的仅仅是分配给他们的食物和钱的一部分,因为长官们习以为常地为自己“克扣”很大一部分。结果是大多数国民党士兵营养不足。二战中,美国针对中国军队长期缺乏营养,体力较差,影响战斗力。▲抗战国军军官聚餐,没戴军帽的貌似是卫立煌将军由美国营养专家提出供给标准(每人每日发给):

  大米:27.3盎司(850克)

  蔬菜:11盎司(340克)

  大豆:2.2盎司(70克)

  花生:1.1盎司(35克)

  肉类:1.1盎司(35克)

  植物油:1盎司(30克)

  盐:0.35盎司(10克)

  燃料:29.43盎司(900克)

  1945年2月28日,蒋介石批准了这个标准。相继在贵阳、昆明、百色等军中试行。国民党陆军1945年伙食标准(1斤=600克.1斤=16两.1两=37.5克.1钱=3.73克)中熟米:27两

  蔬菜:1斤

  肉类:一两四钱

  豆类:一两四钱

  油:六钱

  盐:四钱

  燃料:二十四两。

  当然,这只是个标准,按照国军上下习以为常的克扣,能吃到士兵嘴里的就十分有限了。▲正在吃饭的国军士兵,笑容很亲切

  不知道能否活到战后

  抗战开始后,作为国民革命军属下的我党领导的八路军和新四军,也从民国政府那里领取补给,当然是按编制发放,要是按照我党部队的实际规模,根本就满足不了。37-41年发放2700万法币工资,37-41年给八路军发放37.5万套草黄军装,22.5万个草黄军帽,27万条草黄绑腿,草黄衬衣衬裤27万套,11万套灰棉衣棉裤。14.7万套灰军帽绑腿,18万件白衬衣,7.2万件棉大衣,7.6万件棉背心,8.9万条军毯,皮鞋皮帽各3万套、这还不包括国军将领私底下的赠送。

  平型关战役后,林彪身着缴获的日军大衣清晨跑马,由于天色昏暗被国军哨兵误击几乎丧命。卫立煌深感不安,为国共合作抗战大事计,下令拨给八路军步枪子弹一百万发,手榴弹二十五万枚和牛肉罐头一百八十箱。有些人说国民政府没有给我党领导下的部队一枪一弹这是不正确的,毕竟,某高级将领就是借着去重庆领取资金的时候带着一半法币跑路的。

  ▲注意,这可不是正规八路

  是我党领导下的日本士兵反战联盟皖南事变后,国军开始对各个根据地实行封锁,延安普通工作人员的伙食是小米饭加土豆、 白菜汤,有级别的老同志才会配给一些大米。115师的师长林彪几次请战地记者柯华吃饭,每次也不过是炖一只老母鸡。我党被迫进行了古代先贤开始的大生产运动,好处之一就是明显改善了八路军的伙食,隔三差五可以喝一顿羊肉汤打牙祭。南泥湾的牛羊、南瓜、小米饭养壮了八路军战士,也伴着他们度过了艰苦的抗日战争。山东百姓同样用煎饼大葱供养着自己的队伍,背包上绑着几根大葱的山东“土八路”,小米加步枪”也再简练不过的形容出了共产党军队的形象。

  ▲据称是在南泥湾的八路,很洋气嘛

  抗大学员曾这样回忆1938年到1940年间,在抗大的生活 “衣服只发一套,无换洗的,只好在星期天到河边脱光衣服,一面在河里洗澡,一面洗衣服,等衣服干后穿上才返校。每月只发一元钱零花钱。住的窑洞要自己挖,吃的粮食和烧的柴火到几十里地以外去背扛,吃的多数是小米饭和山药蛋。每个学员都要剃光头,有的学生还因为要剃光头而哭鼻子。”老百姓杀猪的时候去帮忙,然后把他们不要的猪大肠收起来炼油,朋友来的时候,小米饭拌猪油是无上的美味。▲看军帽就知道了,又是反战联盟的日本友人陕甘宁边区政府于1943年1月间,还规定了如下的自给标准(当时皆旧秤16两一斤)机关自给方面:(1)九个月以上的蔬菜;(2)每人每月肉2斤,调料6元;(3)每人每年过年过节肉2斤;(4)每人熟毛2.5斤,单鞋1双,衬衣1件,肥皂两条;(5)每人每年文化娱乐费50元,修理补充费120元;(6)照顾小厨房待遇的病号所需的开支,个人自给方面:毛巾两条,牙刷两把,精盐4两(125克),单鞋1双,袜子2双,用公家发的熟毛打成毛衣1件,毛袜1双。▲在延安的美军观察组享受八大碗招待

  旁边乐呵呵的彭老总1944年9月19日晋绥边区行政公署颁发的供给标准为:

  (1)口粮(每人每天):军队系统小米1斤8两(750克);政、民系统的干部小米1斤6两(687.5克);交通员、战士等小米1斤8两。

  (2)伙食(菜金,每人每月):大灶肉2斤,油15两(468.75克),盐1斤,菜45斤,炭45斤(烧木炭者加倍);小灶肉4斤,油1斤8两,盐2斤,菜45斤,炭75斤(烧木炭者加倍)。

  (3)政、民系统津贴(每人每月):行署正副主任小米3斗(每斗26斤,共39公斤),临时参政会正副议长、驻会委员、行政委员小米2斗。专署专员、行署处长及其以下工作人员发本币,专员、行署处长津贴25元,县长、专署行署科长等20元,区长、县政府科长等15元,战士、班长等5元。

  (4)妇女卫生费:女干部生育时,除统筹部分发给标准布1匹、棉花2斤外,由各所在机关自给鸡3只、红糖1.5斤(750克)、鸡蛋60个、麻纸300张(双生子除布、棉花外,其余加倍发给),并在产前一个月、产后一个月,享有小灶标准待遇。▲美军观察组在延安享用八大碗

  这在当时可是最丰盛的菜了1945年1月,新四军浙东游击纵队司令部规定的供给标准,例举主要项目如下:

  口粮(每人每天)

  机关人员白米1斤8两(750克);

  部队人员白米1斤10两(812.5克);

  机炮部队、军工厂人员、教导队、海防队白米1斤12两(875克)。

  伙食费(口粮在外)

  菜金:

  兵团每人每天蔬菜2斤,油5钱(15.625克),盐5钱,柴2.5斤,烧茶、洗澡、洗脚、洗衣服用柴1斤,也就是每人每月食油、食盐各15两(468.75克)不到1斤(旧秤1斤=16两),折价开支。

  肉金:

  主力兵团每人每月肉1斤,按市价实报实销。并规定每月1日、16日集体购食,非特殊情形者不得发现钱。地方兵团主力每人每月肉12两(375克),区常备队以下0.5斤。

  津贴费:

  普通津贴:主力兵团每人每月按20斤米定价发给,地方兵团主力按10斤、区常备队以下按6斤发给,并规定每月25日发(每斤米约合今人民币1.5元)。

  肥皂:4至9月每月一块,其他各月每月半块。此外,妇女每月草纸50张。

  干部保健:

  排以上干部实行普通保健,每人每月供给的数目为:排级,猪油0.5斤;

  连、营级,猪油1斤,猪肉1斤;

  团级,猪油1斤,猪肉2斤,鸡蛋30只;

  师级,猪油1斤,猪肉4斤,鸡蛋90只。

  以上猪油、猪肉、鸡蛋按定价折钱,与津贴费同时发给。▲八路军和日本反战同盟一起吃饭

  总的来说,由于根据地的建设,到了抗战后期,我党部队的基本待遇是要超过大部分国民党军队的,其中,也需要注意到那时候就已经建立起按照级别供应的等级制度,一般士兵吃的东西跟首长们吃的不一样,下级去看望上级,往往都携带者缴获的日本罐头之类的,一般士兵是受到地方政府慰问的时候吃的很好,缴获日伪物资的时候也吃大吃一顿。国军士兵虽然也大致如此,但平时的伙食发放被克扣太正常了,相比之下,我党领导的部队那个时候还没有这样的问题,早在红军时期就确定了贪污十个大洋枪毙的制度,加之不断地政治运动,谁还敢让别人抓自己这样的小辫子。▲抗战前的国军精锐在吃饭,看起来好香-作者简介-

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